Voici 5 aliments à ne jamais congeler ! On vous décrypte tout dans les prochaines lignes de notre article.
Voici 5 aliments à ne jamais congeler ! La rédaction d’Il est encore temps fait le point pour vous.
On est d’accord que congeler ses aliments demeure très pratique pour éviter de gaspiller des restes ou encore pour un gain de temps supplémentaire pour la préparation de vos repas.
Pour autant, tous les produits ne vont pas pour autant dans le congélateur. Leur forte teneur en eau ou leur mauvaise réaction au froid en sont souvent la raison.
1. Les crudités
Les tomates tout comme les concombres n’ont pas leur place dans le congélateur ! Gorgés d’eau, ces aliments résistent très mal aux basses températures. La congélation les rend mous et ils ne pourront ainsi pas être épluchés.
2. Les œufs
Les œufs également, ne peuvent pas être congelés. Un œuf cru risquerait quasiment d’exploser.
Un œuf dur quant à lui, aura absorbé toute l’eau accumulée et sa texture sera assez particulière. Par conséquent, le meilleur moyen de le conserver est de les garder dans un endroit frais.
3. Les fromages à pâte molle
Contrairement aux fromages à pâte dure, les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Maroilles ne peuvent être congelés puisqu’ils vont absorber toute l’eau et perdre leur forme. Par ailleurs, leur texture se verra modifiée.
4. Les légumes et les fruits en conserve
Si vous voulez congeler vos fruits ou légumes en conserve, sortez-les de votre contenant.
Ayez à l’esprit que l’aluminium rouille, il risque ainsi de détériorer votre produit. Les fruits et légumes en conserve étant gorgés d’eau, ils risquent de ne pas bien se tenir après décongélation.
5. Les pommes de terre
Les pommes de terre elles aussi, doivent être conservées à température ambiante, de préférence, loin de toute lumière.
Leur forte contenance en amidon accélère le processus de vieillissement au contact du froid si ces tubercules sont crus. Mais lorsqu’elles sont cuites, vous pouvez les congeler sans souci!