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Été 2022 : la France vers une pénurie de ces produits de consommation courante

Été 2022 : la France vers une pénurie de ces produits de consommation courante
© Getty Images

Cet été 2022, la France vers une pénurie de ces produits de consommation courante ? Le point sur la question.

Été 2022 : la France vers une pénurie de ces produits de consommation courante… C’est assez probable vu les « achats de panique » effectués sur fond de guerre en Ukraine. Qu’en est-il vraiment de la situation réelle ?

Certains produits de consommation courante vont-ils disparaître cet été 2022.

Qu’entend-on par « achat de panique » ? Ce terme définit la tendance de certains consommateurs à acheter de grandes quantités de produits de base. Achat motivé soit par la crise qui sévit, soit en vue d’une anticipation d’une éventuelle hausse des prix.

Cela explique pourquoi l’huile de tournesol est de plus en plus rare dans plusieurs supermarchés français, ces derniers mois. D’autres produits pourraient-ils venir à manquer, cet été ?

En ce qui concerne les huiles, « le taux de disponibilité s’est largement effondré depuis le début de la guerre en Ukraine », précise Myriam Qadi, responsable analytique au sein de NielsenIQ.

On ne peut pas parler de pénurie dans la mesure où il y a « encore des stocks » en magasin.

Selon toujours Myriam Qadi, « les achats de prévention ont largement diminué, les consommateurs ont peut-être compris qu’il n’y aurait pas de véritable pénurie », indique-t-elle.

Pour le cas de la farine, il y a aussi eu un « surstockage » juste après le début du conflit en Ukraine. Aujourd’hui encore, rajoute-t-elle, « il n’y a pas encore de retour à la normale mais la disponibilité remonte aussi »

Pour l’huile comme pour la farine, « la disponibilité remonte car les consommateurs ont cessé d’arrêter en masse », poursuit la spécialiste.

« Une baisse des disponibilités foudroyantes(…) « On pourra peut-être parler de pénurie totale d’ici quelques semaines »

Pour la moutarde, Myriam Qadi a constaté « une baisse des disponibilités foudroyantes(…) « On pourra peut-être parler de pénurie totale d’ici quelques semaines », prévient-elle.

Ces tensions avec la moutarde ne sont pas dues aux achats de précaution mais plutôt de « difficultés d’importation de graines de moutarde depuis le Canada », principal producteur mondial. Les récoltes ont été chamboulées par le climat.

Le climat n’a pas beaucoup aidé les producteurs européens, et particulièrement ceux de Bourgogne, qui produit « 90 % de la moutarde française ».

Etant donné que « la région a connu un hiver très humide, puis trois jours de froid au début du mois d’avril de l’année dernière, nous n’avons donc pu récolter qu’environ 48 % de ce à quoi nous nous attendions », fait savoir Luc Vandermaesen.

Les exportations de graines de moutarde ont elles aussi été bouleversées par la guerre. Ce qui s’est traduit par une augmentation des prix pour les importateurs, selon The Guardian.

« Quand les consommateurs ont su qu’il risquait d’y avoir une « pénurie » de moutarde, ils en ont acheté considérablement », rapporte Myriam Qadi.