Découvrez ces produits concernés par la rupture de stocks cet été. Il est encore temps vous fait le point à ce sujet.
Le taux de rupture de stock a atteint 5,3% sur les quatre dernières semaines selon les chiffres de NielsenQ. Une hausse de 1,2% a été constatée en 1 an. Depuis le début de la saison estivale, certains rayons de nos supermarchés se vident à grande vitesse. Focus sur ces produits concernés par la rupture de stocks cet été.
Cette réalité impacte sur le quotidien des Français, dans une période où l‘inflation est particulièrement élevée.
« Ces ruptures en linéaire représentent sur une année pleine, un manque à gagner brut de 3,8 milliards d’euros en hypermarchés et supermarchés. Conditions climatiques, mauvaises récoltes, conflit Ukraine-Russie et autres difficultés de production ont sensiblement accéléré les pénuries de certains produits depuis le début de l’année, explique François Laffontan dans les colonnes du Figaro.
Cela, poursuit le consultant retail collaborative solutions de NielsenIQ, ont mis à mal la disponibilité en linéaire en 2022″.
Si certains produits sont en rupture, d’autres sont à l’inverse davantage plus présents qu’avant. A savoir les confiseries au chocolat, le fromage fondu, le surimi, le lait infantile ou encore le porto.
Parmi les produits disparus des rayons, figurent notamment certains très consommés en été.
La moutarde
Ce condiment très apprécié des Français est aujourd’hui très difficile à trouver dans nos rayons. La pénurie de moutarde pourrait selon les spécialistes, s’étaler jusqu’en 2024.
L’huile de tournesol
L’huile de tournesol a été l’un des premiers produits à disparaître de nos rayons. Il reste jusque-là, toujours difficile de s’en procurer dans nos supermarchés.
La vinaigrette
La vinaigrette est de plus en plus difficile à trouver, puisqu’elle est souvent composée d’huile et de moutarde.
Les sauces froides
D’autres condiments, comme la mayonnaise sont également concernés par cette rupture de stock.
Le blé
Les produits à base de blé comme la farine ont aussi connu des épisodes de ruptures de stock.
Les céréales
Les produits à base de céréales sont ponctuellement en rupture de stock dans plusieurs supermarchés.