Attention ! Belgique : des salmonelles détectées dans le N°1 mondial de chocolaterie, la production arrêtée. On vous donne les infos.
Belgique : des salmonelles détectées dans le N°1 mondial de chocolaterie, la production arrêtée. Il s’agit de la chocolaterie belge du groupe Barry Callebaut.
Le N°1 mondial de la chocolaterie a « fermé toutes ses lignes de production de chocolat » à cause de la salmonelle.
Le groupe suisse a indiqué ce 30 juin dernier avoir arrêté la production de chocolat dans son usine de Wieze (Belgique), présentée comme numéro un mondial du cacao et des préparations chocolatées.
La raison est comme précisée plus haut, à cause de la découverte de salmonelle.
La bactérie a été découverte lundi «dans un lot de production fabriqué à Wieze. (…) Nos experts en qualité ont identifié la lécithine comme étant la source de la contamination», précise le grossiste à travers un communiqué.
«La plupart des produits contaminés se trouvent encore dans l’usine», indique un porte-parole auprès de l’AFP.
Le groupe était en train de contacter ses 73 clients (grands industriels, artisans) pour s’assurer qu’il n’y a «pas de contamination au niveau du consommateur».
Barry Callebaut a également «fermé toutes ses lignes de production de chocolat à Wieze, par mesure de précaution(…) Toutes les lignes de production de chocolat seront nettoyées et désinfectées avant le redémarrage de la production».
«Tous les produits chocolatés fabriqués à Wieze après le 25 juin ont été bloqués», peut-on aussi y lire.
L’AFSCA a indiqué avoir ouvert une enquête afin de «recueillir toutes les informations afin d’effectuer le traçage de la contamination».
Pourquoi dit-on que Barry Callebaut est la plus grande chocolaterie du monde ?
Pour informations, le groupe suisse Barry Callebaut fournit du cacao et des préparations à base de chocolat à plusieurs entreprises de la filière alimentaire, jusqu’aux géants du secteur (Hershey, Nestlé, Mondelez ou encore Unilever) et aux professionnels de la pâtisserie.
Durant son exercice 2020/2021 décalé (clos au 31 août ), ses ventes annuelles se sont élevées à 2,2 millions de tonnes.
Sur l’exercice écoulé, il avait dégagé un bénéfice net allant de 384,5 millions de francs suisses (soit l’équivalent de 385 millions d’euros) pour 7,2 milliards de francs de chiffre d’affaires.
Barry Callebaut emploie jusque-là plus de 13.000 personnes. Il dispose en outre plus de 60 sites de production au niveau mondial.